מאיפה הוא מגיע?

ה"קרם דה לה קרם" של הקפה, והאהוב עלינו במיוחד.האזור נחשב לייחודי בעולם הקפה,מרבית פולי הקפה המגיעים ממנו נחשבים למובחרים  ויש להם ביקוש גדול.

קווים לדמותו: ארומה חזקה, טעם שנשאר הרבה זמן בחלל הפה,  גוף בינוני וחומציות בינונית, בעל איזון מושלם ומורכבות מעולה ולכן מתאים לכל תערובת איכותית שאנו רוקחים.

קפה מאוזן שמתאים לתערובות רבות. כמחצית מכלל סחר הקפה מגיעה מאזור זה(קולומביה וברזיל יחד מגדלות כ-45% מסך הקפה העולמי).

קווים לדמותו: גוף בינוני עד חלש, חומציות וארומה בינוניות, מתאים כבסיס פורה לתערובות רבות.

לפי האגדות שגדלנו עליהן, מקורו של הקפה הוא ממדינות ערב,  ואכן הטעם של הקפה משם נחשב למקורי ומיוחד ויש לו ביקוש גדול. אנחנו למשל, משתמשים במרבית תערובות האספרסו שלנו, בקפה אתיופי, שנחשב לאקזוטי ובעל חומציות גבוהה, ונותן תחושה של תבלין בלתי מוסבר בקצה הלשון.

קווים לדמותו: טעמים של אגוזים ושוקולד מריר, חומציות גבוהה, ארומה טובה וגוף בינוני.

מדינות שיש בהן גם המון קפה מזן הרובוסטה וגם קפה ערביקה מעולה שמשווק בכל העולם.

קווים לדמותו: גוף כבד וסמיך המזכיר את עולם השמנים, חומציות נמוכה, טעם פנטסטי ובעל גוון של אדמה ועשבים.